Csábító mexikói töltött paprika
Alakbarát, ugyanakkor gazdag ízvilágú receptemet, a Csábító mexikói töltött paprikát szeretném Veletek megosztani. Hozza a mexikói ízvilágot, mind fűszerekben, mind egyéb alapanyagokban, de tejföllel bolondítottam meg, így kapott egy magyaros vonalat is. A megszokott ízeken kívül kevésbé ízelfogadók is szeretni fogják!
Hozzávalók
- 3 ek olívaolaj
- 1 db vöröshagyma
- 400 g vegyes darált sertés és marha
- 2 tk só
- 1 tk bors
- 3 tk fűszerpaprika
- 1 tk őrölt római kömény
- 1 tk őrölt cayenne
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 140 g sűrített paradicsom
- 370 g tejföl
- 250 g babkonzerv leöblítve
- 100 g kukoricakonzerv leöblítve
- 4 db kaliforniai paprika nagyméretű
- 100 g reszelt cheddar
Instrukciók
- Serpenyőben olívaolajon üvegesre dinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, amit egy teáskanál sóval ízesítünk.
- Hozzáadjuk a húst, egy teáskanál sóval, borssal, fűszerpaprikával, őrölt római köménnyel, őrölt cayennel fűszerezzük. Kb. 10 perc alatt megsütjük.
- Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a sűrített paradicsomot, a bab –és kukoricakonzervet, és átmelegítjük, majd elzárjuk a lángot.
- Beleöntjük a tejfölt a raguba és átkeverjük.
- A paprikát félbevágjuk, kicsumázzuk és beleöntjük a darált húsos szószt, végül a tetejére reszelt cheddart szórunk.
- 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.