Bugaci karaj rizzsel
Ez a gyorsan elkészíthető étel mindössze fél óra alatt varázsol el a zamatos fűszerekkel és a krémes bugaci szósszal, amely tökéletesen kiegészíti a finoman átsütött karajt.
Hozzávalók
Bugaci szósz:
- 450 g tejföl
- 80 g reszelt trappista
- 0,5 tk só
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk fűszerpaprika
Hús:
- 500 g karaj 8 szelet
- só
- őrölt bors
- 50 g liszt
- olaj
Rizs:
- 500 g basmati rizs
- olaj
- 8 dl víz
- 1 tk só
Instrukciók
- A bugaci szósz hozzávalóit egy edénybe rakjuk, alaposan összekeverjük, majd hűtőbe helyezzük fogyasztásig.
- A felszeletelt, kiklopfolt karajt sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, majd egy serpenyőbe öntünk olajat és kis lángon megsütjük mindkét oldalát. (Oldalanként kb. 5 perc) Majd kiszedjük.
- Egy fazékba öntünk egy kevés olajat, kis lángon hevítjük és beleszórjuk a rizst. Kevergetve átpirítjuk. Felöntjük vízzel és sózzuk. Ha felforrt, lefedjük és takarékon kb. 8 perc alatt elkészítjük, elzárjuk a lángot. Levesszük a fedőt, átkeverjük és visszatesszük a fedőt, hogy néhány percig még átjárja a gőz. Újra átkeverjük, és már fogyasztható is.