Töltött dagadó
A recept egyszerű, mégis látványos, ideális választás olyan alkalmakra, amikor különlegességet szeretnél tálalni az asztalra. A hozzávalók könnyen beszerezhetők, és az elkészítés sem bonyolult, így akár a hétköznapokon is elkészítheted, hogy az egész családodat megörvendeztesd.
Hozzávalók
- 80 dkg dagadó
- só
- 1 ek libazsír tepsi kikenéséhez
- 1 dl víz
Töltelék:
- 2 db vízben áztatott zsemle
- 3 db főtt tojás
- 1 db vöröshagyma nagy
- 1 tk só
- 15 dkg gomba
- 1 csokor petrezselyem
- 1 db nyers tojás
Instrukciók
- A dagadóba zsebet vágunk, de a hentest is megkérhetjük erre. Kívülről megsózzuk a húst és félrerakjuk.
- Két darab zsemlét vízbe áztatunk, kifacsarjuk és egy keverőtálba helyezzük.
- Három darab tojást megfőzünk kb. 10 perc alatt. Ha kihűlt, megtisztítjuk és feldarabolva a keverőtálba tesszük.
- Egy vöröshagymát felaprítunk és egy kevés olajon megdinszteljük, egy teáskanál sóval fűszerezve. Az apróra feldarabolt gombát ráöntjük és pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, átforgatjuk és elzárjuk. Ha kihűlt, a keverőtálba öntjük.
- A töltelékhez adunk egy nyers tojást, alaposan összedolgozzuk és a dagadón lévő zsebbe töltjük a tölteléket, hústűvel összetűzzük.
- Kizsírozunk egy tepsit egy evőkanál libazsírral, 1 dl vizet öntünk rá, belehelyezzük a húst és alufóliával lefedjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt puhára pároljuk, majd levesszük róla az alufóliát és 200 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük, egyszer-kétszer a zsírjával meglocsolva.