Tejszínes gesztenyetorta
A tejszínes gesztenyetorta tésztája egy puha, kakaós piskóta, amit a gesztenyekrém tesz igazán különlegessé. A gesztenyemassza és a habtejszín tökéletes harmóniában találkozik, hogy a torta könnyű és krémes legyen. A díszítés pedig opcionális, de ha szeretnél extra vonzerőt adni, akkor reszelt gesztenyével, ostyarúd darabokkal és ostyarózsákkal teheted még különlegesebbé.
Hozzávalók
Tésztához:
- 5 db tojás
- 10 dkg kristálycukor
- 10 dkg liszt
- 2 ek kakaópor holland
- 1/2 csomag sütőpor
Krémhez:
- 50 dkg gesztenyepüré lereszelve
- 5 dl habtejszín
- 15 g zselatin fix
- 2 ek rumaroma
Díszítés - opcionális:
- 15 dkg gesztenyepüré lereszelve
- 4 db krémes ostyarúd félbevágva
- 8 db ostyarózsa
Instrukciók
- A tojásokat szétválasztjuk, a tojás sárgáját a cukorral habosra verjük.
- A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral egy tálban, majd a tojássárgájához adjuk és alaposan átkeverjük.
- A fehérjét kemény habbá verjük egy másik tálban, majd óvatosan belekeverjük a fehérjét a tojássárgájába.
- Sütőpapírral kibélelt 19 cm-es tortaformába öntjük a piskóta masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész a piskóta tortarácsra helyezzük hűlni tortaformával együtt.
- A krémhez a lereszelt gesztenyemasszát kézi mixer segítségével a zselatin fixel és a rumaromával kikeverjük. Majd a habtejszínt felverjük és összeforgatjuk a gesztenyemasszával.
- Ha kihűlt a torta, kiszedjük a formából, leszedjük róla a sütőpapírt és két lapot vágunk belőle, ezután betöltjük a tortakrémmel és kívülről is burkoljuk.
- Ha néhány órát állt a hűtőben, fogyasztás előtt díszítjük, ez opcionális. Én 15 dkg reszelt gesztenyét helyeztem a torta közepébe, a széleit félbe vágott krémes ostyarúddal és ostyarózsával díszítettem.