Tárkonyos csirkeraguleves
Egy tartalmas fogás, amely nemcsak a hidegebb napokon esik jól, de családi összejövetelek alkalmával is sikert arat. A recept gyorsan elkészíthető, így akár egy mozgalmas hétköznap esti vacsorának is ideális.
Hozzávalók
- 1 db vöröshagyma
- olaj
- 1 db csirkemell (60-80 dkg)
- 3 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 db kis méretű zeller öklömnyi
- 2-3 tk só
- 2,5 l víz
- 1 db leveskocka
- 1 csokor petrezselyem
- 200 g csiperke
- 200 g fagyasztott zöldborsó
- 80 g lúdgége tészta
- 4 dl főzőtejszín 20%
- 2 csomag tárkony
- citrom - tálaláshoz
Instrukciók
- Egy fazékban kevés olajon, megtisztított, apróra vágott vöröshagymát dinsztelünk. (Kb. 10 perc) Közben a csirkemellet felkockázzuk, a megtisztított répákat felkarikázzuk, a zellert feldaraboljuk.
- Ha a hagyma megpuhult, beledobjuk a húst, és kifehérítjük. Ezután hozzáadjuk a répákat és a zellert, és állandó keverés mellett kb. 5 percig pirítjuk. Sózzuk, ha kevés az olaj, pótoljuk.
- Felöntjük vízzel, ha felforrt, lehaboljuk. Belemorzsolunk egy leveskockát, beleteszünk egy csokor petrezselymet, hozzáadjuk a feldarabolt gombát és beleszórjuk a zöldborsót, valamint a tésztát. Kis lángon főzzük, újraforrástól számított kb. 8 percig.
- A tejszínt edénybe öntjük, hőkiegyenlítéssel (merünk a leves levéből és elkeverjük) a leveshez adjuk. Beleszórjuk a tárkonyt, 1-2 perc főzés után elzárjuk.
- Citrommal tálaljuk.