Szívpörkölt farháttal
Az egész lakomát lefedve és alacsony lángon főzve hagyjuk összeérni az ízeket, miközben a húsok szépen megpuhulnak. Az eredmény egy olyan étel lesz, amely a szeretetteljes konyhából érkező, családi ebédek hangulatát idézi meg.
Hozzávalók
- 1 ek kacsazsír
- 2 db vöröshagyma
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 1,5 tk só
- 500 g csirkeszív lehártyázva, zsíros részektől megszabadítva
- 1 db csirkefarhát félbe vágva
- 1 ek fűszerpaprika
- víz
Instrukciók
- Egy lábasba teszünk egy evőkanál kacsazsírt, rászórjuk az apróra vágott vöröshagymát és paprikát, sózzuk és megdinszteljük.
- Ha megpuhult, rádobjuk az apróra vágott paradicsomot és megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a lehártyázott és zsíros részektől megszabadított szívet, és a félbevágott farhátat, majd kevergetés mellett kifehérítjük.
- Ízesítjük fűszerpaprikával és átkeverjük.
- Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Lefedve kb. 1-1,5 óráig főzzük kis lángon. Majd levesszük a fedőt, megnézzük, hogy puha-e a szív, ha igen, és ha a szaft besűrűsödött elzárjuk a lángot. Ha még nem sűrűsödött be, fedő nélkül, alacsony lángon főzzük tovább a kívánt végeredményig.