Szaftos rizsfelfújt
A szaftos rizsfelfújt, más néven rizskoch, egy klasszikus, házias magyar desszert puha, krémes belsővel és kellemes vaníliás-citromos ízzel. A tejben főtt rizses massza tojással és vajjal készül, majd sütőben aranyszínűre sül. Baracklekvárral kínálva egyszerű, finom és kiadós édesség az egész család számára.
Hozzávalók
- 250 g A minőségű rizs
- 2 dl víz
- 1/2 tk só
- 1 l tej
- 1 tk vaníliaaroma
- 4 ek cukor (3 ek a rizshez, 1 ek a sárgájához)
- 1 db bio citrom reszelt héja
- 50 g vaj
- 4 db tojás
- 20 g vaj a tepsi kikenéséhez
Instrukciók
- Egy lábasba tesszük a megmosott rizst, ráöntünk 2 dl vizet. Sózzuk, addig főzzük állandó keverés mellett, míg be nem szívja a vizet a rizs.
- Hozzáadjuk a tejet, vaníliaaromát, cukrot, reszelt citromhéjat. Takarékon addig főzzük, míg megpuhul a rizs (kb. 10 perc). 50 g vajat beledobunk és kevergetve felolvasztjuk benne. Majd elzárjuk a lángot és félrehúzzuk a lábast.
- Négy tojást kettéválasztunk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját egy evőkanál cukorral habosra keverjük.
- Ha langyosra hűlt a rizs, belekeverjük a sárgáját és óvatosan a felvert fehérjét is.
- 20 g vajjal kikenünk kb. 38cm x 22cm tepsit, beleöntjük a rizses masszát.
- 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.
- Ha megsült, hagyjuk kihűlni, utána vágható. Házi baracklekvárral fogyasztjuk.