Sült hízott kacsacomb
Egy újabb remek recepttel érkeztünk, ami garantáltan feldobja majd a vasárnapi ebédet vagy a családi összejöveteleket. A sült hízott kacsacomb nem csupán egy étel, hanem egy igazi gasztronómiai élmény, amely összehozza az ízek és az illatok harmóniáját. Fedezd fel ezt a különleges fogást, és készítsd el a saját konyhádban!
Hozzávalók
- 4 db hízott kacsacomb kb. 1,6 kg
- só
- 2 ek kacsazsír
- 8 db piros alma
- 1,5 kg krumpli
- víz
Instrukciók
- Az almákat megmossuk, megtöröljük és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt puhára sütjük. (Késsel megbökjük, hogy ellenőrizzük a puhaságát).
- Amíg az alma sül, a kacsacombokat megtisztítjuk. (Elmaradt tollakat és tolltokokat eltávolítjuk). Bőrős felén a bőrt beirdaljuk, de a húst nem vágjuk át, sózzuk.
- Kacsazsírral kikent kacsasütőbe (vagy tepsibe) helyezzük, bőrrel lefelé.
- Ha az almák megsültek, a kacsát lefedve berakjuk 180 fokra és kb. 1 óra alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult a hús, a fedőt levesszük és kb. 35 perc alatt pirosra sütjük 200 fokon, félidőnél egyszer megforgatva.
- A meghámozott burgonyát sós vízbe tesszük fel főni és kb. fél óra alatt puhára főzzük. Leszűrjük, a kacsa kisült zsírjából kanalazunk rá, szükség esetén sózzuk és összetörjük.