Sült hekk
A kukoricaliszt és fűszerpaprika párosításával készült panír tökéletesen kiemeli a hekk ízét, miközben az olajban való sütés ropogós, aranybarna réteget képez a halon. Az egyszerű, de nagyszerű fűszerezésnek köszönhetően minden falat egy ízélmény. Ez a recept könnyen követhető, mégis lenyűgöző végeredményt biztosít.
Hozzávalók
- 900 g hekktörzs
- 150 g kukoricaliszt
- 40 g fűszerpaprika
- só
- 1 l olaj
Instrukciók
- A hekktörzsekről a maradék pikkelyeket eltávolítjuk. Felvágjuk a hasát, alaposan megtisztítjuk, leöblítjük bő vízzel. Kb. 1,5 cm-enként beirdaljuk. Papírtörlővel leszívjuk a nedvességet a halról. (Különben átázik a paprikás liszt).
- Egy nagyobb tányérra kiöntjük a kukoricalisztet, rászórjuk a fűszerpaprikát és egy villával összekeverjük. A hekktörzseket alaposan beleforgatjuk a paprikás lisztbe, úgy hogy a beirdalásokba és a hasüregbe is bőségesen jusson.
- Egy fazékba vagy egy lábasba öntjük az olajat és felforrósítjuk. (Tényleg forró legyen). Mérettől függően a halakat kb. 8 perc alatt készre sütjük, félidőnél megfordítva.
- Papírtörlővel bélelt tálcára helyezzük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
- Petrezselymes burgonyával és kovászos uborkával tálaljuk. Kovászos uborka recept megtalálható a honlapon.