Spárgakrémleves
Ismerd meg a tavaszi frissesség új dimenzióját ezzel a könnyed, mégis ízletes Spárgakrémlevessel! Friss alapanyagokból készült, ez a fogás garantáltan az ínyed alá való lesz. A receptet megtalálod alább, így gyorsan összedobhatod ezt az ínycsiklandó levest bármelyik tavaszi vagy nyári napra. Ízleld meg a természet ízeit egyetlen kanálban!
Hozzávalók
- 2 ek vaj
- 2 db újhagyma
- 1 kg spárga (2 csokor)
- 1 db kisebb krumpli
- 1 l víz
- 1 dl főzőtejszín
- 1 csipet szerecsendió
- 1/3 tk őrölt fehérbors
- só
Instrukciók
- Egy fazékba dobunk 2 evőkanál vajat, a megtisztított újhagymákat felszeljük és szintén a fazékba tesszük.
- A megmosott spárga alsó, kemény szárát levágjuk, erre nem lesz szükség. A fejét levágjuk és félretesszük. A középső részét néhány cm-es darabokra szeljük, és fazékba tesszük. A megtisztított krumplit apróra vágjuk és a főzőedénybe rakjuk.
- A fazék tartalmát, kevergetve megpirítjuk néhány perc alatt. Majd felöntjük 1 l vízzel, sózzuk és puhára főzzük kb. 10 perc alatt. Közben egy kisebb fazékban vizet teszünk fel főni a félretett, felső, puha spárgarésszel, és forrástól számított kb. 5 perc alatt roppanósra főzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
- Ha a leves megfőtt, félrehúzzuk a fazekat, és botmixerrel átturmixoljuk. Visszatesszük a lángra, öntünk bele főzőtejszínt, ízesítjük szerecsendióval és őrölt fehérborssal. Ha újra felforrt, elzárhatjuk a lángot, ízlés szerint sózzuk.
- Levesescsészében tálaljuk, a roppanósra főtt spárgafejekkel és pirított kenyérrel.