Sóskafőzelék
A Sóskafőzelék recept nemcsak egyszerűségével, hanem laktató és egészséges összetevőivel is kitűnik. Ideális választás egy gyors, de ízletes otthoni ebéd vagy vacsora elkészítéséhez. Csak kövesd az egyszerű lépéseket, és élvezd a hagyományos ízek gazdagságát!
Hozzávalók
Főzelék
- 900 g fagyasztott sóska vagy friss sóska
- 6 ek olaj
- 4 ek liszt
- 1 tk só
- 5 dl víz
- 2 ek cukor
- 2 tk ecet
Köret
- 1,2 kg krumpli
- víz
- só
- 4 db tojás
- olaj
Instrukciók
- A fagyasztott sóskát hűtőbe rakjuk előző este kiolvadni. (Ha friss sóskát használsz, kövesd a receptet, azt is leírom utolsó lépésben).
- A körethez megtisztítjuk a krumplit, felkockázzuk, és sós vízben feltesszük forrni, kb. 25 percig főzzük, majd leszűrjük.
- Míg fő a krumpli, elkészítjük a sóskafőzeléket. Egy serpenyőbe tesszük az olajat, a lisztet és a sót és rántást készítünk kis lángon.
- Mikor kész a rántás, beleöntjük a sóskát, átkeverjük és 5 dl vizet hozzáadunk.
- Fűszerezzük a főzeléket cukorral és ecettel. Állandó kevergetés mellett felforraljuk, ha felforrt elzárjuk.
- A tükörtojáshoz, kevés olajat öntünk egy serpenyőbe, beleütjük a tojásokat és megsütjük, tetejét sózzuk.
- Tálalásnál szedünk a krumpliból, merünk rá a főzelékből és ráhelyezzük a tükörtojást.
- Friss sóska esetén:Olajat öntünk a serpenyőbe és a megmosott, szárától megszabadított sóskát belerakjuk. Alacsony hőfokon, lefedve pároljuk, néha megkeverjük. Mikor a hő hatására pépes lesz, szórunk rá lisztet, sót, majd összeforgatjuk. Öntünk rá vizet, összekeverjük, 1-2 percig forraljuk, ízesítjük cukorral és ecettel, majd elzárjuk a lángot.