Retró gyümölcstorta
Ez a recept garantáltan visszarepít benneteket az időben, és az első falat után újra felfedezhetitek a régi kedvenceket egy modern köntösben. Puha piskóta, krémes vaníliapuding, friss gyümölcsök és csillogó tortazselé alkotja ezt az időtlen és egyszerű receptet.
Hozzávalók
Tortaforma kikenéséhez:
- 20 g olvasztott vaj
- 2 ek liszt
Tészta:
- 5 db tojás M-es
- 5 ek cukor
- 5 ek liszt
- 1 csipet só
- 1/3 tasak sütőpor
Puding:
- 1 csomag főzős vaníliapuding
- 3 ek cukor
- 4 dl tej
Gyümölcs - tetszőleges:
- 4 db mandarin
- 4 db kiwi
- 1 db banán
- 10 szem szőlő
Tortazselé:
- 1 tasak tortazselé
- 2 ek cukor
- 3 dl víz
Instrukciók
- Egy 28 cm-es (recés és alacsony oldalú) tortaformát kikenünk olvasztott vajjal és kilisztezünk, majd félrerakjuk.
- A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük fel, majd félretesszük.
- A tojássárgáját cukorral és egy csipet sóval habosra verjük. A sárgájához szitáljuk a lisztet és a sütőport és átkeverjük.
- A fehérjét fokozatosan hozzáadjuk a sárgájához és óvatos mozdulatokkal elkeverjük.
- A tésztát beleöntjük a torta formába és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Ha lejárt az idő tűpróbát végzünk, addig nem nyitjuk ki a sütőt.
- Ha megsült a tészta, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
- Elkészítjük a vaníliapudingot. Egy csomag főzős vaníliapudingot beleszórunk egy lábasba, hozzáadjuk a cukrot és elkeverjük. Beleöntjük a tejet és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrűsödésig főzzük, majd elzárjuk és hagyjuk kihűlni.
- Ha a torta kihűlt, kivesszük a formából és megkenjük a vaníliapudinggal.
- Tetszőlegesen a megtisztított gyümölcsöket rárakjuk a torta tetejére. (Ajánlott a mandarint kívülre helyezni, a képen látható módon, mert ad egy magasságot a tortának, és így nem folyik majd le a tortazselé).
- Egy tasak tortazselét és két csapott evőkanál cukrot összekeverünk egy lábasban, hozzáadjuk a vizet és állandó keverés közben forrástól számítva egy percig főzzük.
- A zselét maximum 10 percig hagyjuk kihűlni, úgy, hogy néhányszor megkeverjük, majd a torta közepétől haladva a gyümölcsök tetejére csurgatjuk.
- Ha megdermedt, hűtőben tároljuk.