Rakott krumpli
Vannak azok a receptek, amelyek nemcsak az ételt, hanem az emlékeket is megidézik. Az egyik ilyen klasszikus fogás a Rakott krumpli. A tepsiben sütött Rakott krumpli nem csak egy étel, hanem egy igazi életérzés. Ahogy az illatok a sütőből szétterjednek a konyhában, az otthon melegét és a szeretetet hozzák magukkal.
Hozzávalók
- 1,5 kg krumpli
- víz
- só
- 6 db egész tojás
- 0,5 kg kolbász
- 450 g tejföl
- 2 db tojássárgája
- 1 tk vegeta
Instrukciók
- A krumplit alaposan megmossuk és egészben feltesszük főni annyi vízben, ami ellepi. Sózzuk a főzővizet egy teáskanál sóval. Közepes lángon kb. 30 percig főzzük, míg megpuhul.
- Amíg fő a krumpli, a tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, annyi vízben, ami ellepi, egy teáskanál sót adunk hozzá. Ezután leöntjük róla a főzővizet és hideg vízben hagyjuk kihűlni.
- A kolbászról a héját lehúzzuk és felkarikázzuk. A tejfölhöz adunk két tojássárgáját és egy teáskanál vegetát, alaposan elkeverjük.
- Ha megpuhult a krumpli leszűrjük róla a vizet és hagyjuk kézmelegre hűlni. Ezután leszedjük a héját és felkarikázzuk.
- A tojások héját is eltávolítjuk és felszeleteljük.
- Egy kiolajozott tepsit (kb. 20x40 cm) kibélelünk a krumpli felével, enyhén megsózzuk. A tetejére arányosan eloszlatjuk a kolbászkarikákat és a tojást, majd megkenjük a tejföl felével. A megmaradt krumplival befedjük az egészet, enyhén sózzuk és bevonjuk a tejföl másik felével.
- 180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk a tepsit és kb. 45 percig sütjük, míg a tejföl megpirul.