Rakott karfiol
Ez a Rakott karfiol recept egy klasszikus, házias egytálétel, amelyben a roppanósra főzött karfiol, a fűszeres darált sertéshús és a krémes tejfölréteg tökéletesen kiegészítik egymást. Egyszerűen elkészíthető, laktató és ízletes fogás, ami akár hétköznapi vacsorának, akár hétvégi családi ebédnek is ideális. Kiadós, 5 főre elegendő mennyiséget ad, és előkészítéssel együtt kevesebb mint egy óra alatt az asztalra kerül.
Hozzávalók
- 1 db közepes fej karfiol
- 0,5 kg darát sertés
- 30 dkg A minőségű rizs
- 6 dl víz
- olaj
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- 1/3 tk őrölt bors
- 2 tk fűszerpaprika
- 450 g tejföl 20%-os
- 1 tk vegeta
Instrukciók
- A karfiolt megmossuk és rózsáira szedjük. Enyhén sós vízben feltesszük főni és roppanósra főzzük, majd leszűrjük és félrerakjuk. (Forrástól számított kb. 8 perc kis lángon).
- A rizst dupla mennyiségű, tehát 6 dl vízben elkészítjük Felforraljuk a rizst, lefedve kb. 10 percig főzzük alacsony lángon, elzárjuk, ha puha. Átkeverjük a rizst, és néhány percre lefedjük, majd levesszük a fedőt és hagyjuk hűlni.
- Egy serpenyőben kevés olajon megdinsztelünk egy apróra vágott vöröshagymát, sózzuk egy teáskanál sóval, majd rázúzunk két gerezd fokhagymát, és további egy percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a darált sertést, ízesítjük egy teáskanál sóval, és 1/3 teáskanál őrölt borssal. Fehéredésig pirítjuk, hozzáadjuk a két teáskanál fűszerpaprikát, és készre sütjük. Hagyjuk ezt is kicsit kihűlni, majd összekeverjük a rizzsel.
- Egy sütőben süthető edényt kiolajozunk, lerakjuk egy sorba a karfiol felét. Rápakoljuk a rizses húst, és elegyengetjük. Ráhalmozzuk a karfiol másik felét.
- 450 g tejfölt kikeverünk egy teáskanál vegetával, majd az edény tartalmának a tetején eloszlatjuk.
- 200 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük fedő nélkül, mikor a tejföl megköt a tetején, kivesszük a sütőből. Hagyjuk hűlni, mielőtt szedünk belőle.