Paradicsomos húsgombóc
Ez a recept nemcsak egyszerű és gyorsan elkészíthető, de az ízei is magukkal ragadják a legválogatósabb ínyenceket is. A húsgombócok puhasága, a paradicsomos mártás gazdag íze és a főtt krumpli együttesen alkotják ezt a fantasztikus fogást, amely egyszerre laktató és otthonosságot teremt.
Hozzávalók
Húsgombóc:
- 40 dkg darált disznó
- 1 db közepes méretű vöröshagyma felaprítva
- 12 dkg A minőségű rizs
- 2 db tojás
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 tk só
- 0,5 tk bors
Mártás:
- 4 ek olaj
- 2 ek liszt
- 1 tk só
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 l víz
- 0,5 l passzírozott paradicsom
- 1 doboz sűrített paradicsom
- 1 TV paprika
- 2 ek cukor
Köret:
- 1,5 kg krumpli
- víz
- 1,5 tk só
Instrukciók
- A húsgombóc hozzávalóit egy nagy tálba öntjük, alaposan összegyúrjuk és félretesszük.
- A meghámozott, feldarabolt krumplit feltesszük főni, annyi vízbe, ami épp ellepi, sózzuk a főzőlevet. Kb. 25-30 percig főzzük, míg megpuhul, majd leszűrjük.
- Amíg fől a krumpli, egy közepes méretű lábasban, négy evőkanál olajból és két evőkanál lisztből és egy teáskanál sóból rántást készítünk, a végén ízesítjük fűszerpaprikával. Majd felöntjük egy liter vízzel és 0,5 l passzírozott paradicsommal, ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, jól elkeverjük és beledobunk egy paprikát, az íz kedvéért.
- A félretett húsgombóc alapból gombócokat gyúrunk, ha forr a mártás, egy sorba helyezzük őket. (Ne egymás tetejére).
- Takarékon, lefedve, kb. 45 perc alatt puhára főzzük a gombócokat. Ha már puha a húsgombóc, két evőkanál cukrot teszünk a mártásba, átkeverjük, 1-2 perc múlva elzárjuk a lángot.