Paprikás lisztes törpeharcsa
A Paprikás lisztes törpeharcsa egy klasszikus magyar halétel, amely egyszerű alapanyagokból készül, mégis gazdag ízvilágot kínál. A sós, paprikás lisztbe forgatott és forró olajban ropogósra sütött törpeharcsa kívül aranybarna és ízletes, belül pedig omlós és szaftos. Kiváló választás gyors hétköznapi vacsorának vagy hétvégi családi lakomára egyaránt. Elkészítése nem igényel különleges eszközöket vagy technikát, így kezdő szakácsok is bátran belevághatnak
Hozzávalók
- 1,2 kg törpeharcsa tisztítva 80 dkg
- 150 g liszt
- 3 ek fűszerpaprika
- só
Instrukciók
- A törpeharcsa fejét és hátán lévő tüskét eltávolítjuk, hasán bemetszük, és a belsőséget szintén eltávolítjuk. Sóval átdörzsöljük a halat, majd leöblítjük, hogy a nyálkás rétegtől megszabaduljunk.
- Újra sózzuk a halat, majd paprikás lisztbe forgatjuk.
- Bő, forró olajban mindkét oldalát ropogósra sütjük, majd papírtörlővel leitatjuk róla az olajat.