Padlizsánsaláta
A Padlizsánsaláta könnyen követhető lépéseket tartalmaz, így akár egy kezdő szakács is bátran nekiláthat. Ez a recept egyszerűségében rejti a gasztronómiai élvezeteket, és remek választás lehet egy könnyű ebéd vagy vacsora részeként, vagy akár egy finom köretként is.
Hozzávalók
- 1 kg padlizsán kb. 3 közepes méretű darab
- 4 db kápia paprika
- 1/2 db bio citrom leve
- 1 tk só
- 1 tk őrölt bors
- 1 marék petrezselyem felaprítva
- 10 db bazsalikomlevél
- 1 ek olívaolaj
- 1 db jalapeno vagy más csípős paprika felszeletelve
Instrukciók
- A padlizsánt és a paprikát megmossuk, megtöröljük és a padlizsánt megszúrkáljuk egy villával.
- Sütőpapírral bélelt tepsin, grill funkción a kápia paprikát kb. 20 percig, a padlizsánt 30 percig sütjük, megforgatva időnként. (Ez az idő sütőnként eltérhet, lényeg, hogy megsüljenek a zöldségek).
- A zöldségeket lefedve egy tálban 15 percig pihentetjük.
- Ha kihűlt, leszedjük a héját, és feldaraboljuk a zöldségeket.
- Végső lépésként a további hozzávalókkal bekeverjük a sült padlizsánt és a paprika kockát.