Meggymártás pirított darával
A Meggymártás pirított darával nem csak különleges és finom, de elkészítése sem időigényes, így ideális választás lehet egy gyors, mégis ízletes vacsora elkészítéséhez. Tálalhatjuk sült hús mellé, vagy csak önállóan.
Hozzávalók
Pirított dara
- 500 g búzadara
- 6 ek étolaj
- 1/2 tk só
- 1 l víz
Meggymártás
- 5 ek étolaj
- 3 ek liszt
- csipet só
- víz
- 900 g fagyasztott meggy
- 5 ek cukor
Instrukciók
- A búzadarát olajon kb. 10 percig pirítjuk, míg szép barna lesz, sóval ízesítjük. Pirítás közben folyamatosan kevergetjük.
- Ha megpirult a dara, kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, és folyamatosan keverjük kb. 8 percig. Majd fedővel lefedjük, félrehúzzuk és kb. 5 percig pihentetjük. Ezután levesszük a fedőt és átkeverjük.
- A meggymártáshoz rántást készítünk, olajból, lisztből és sóból. Ha kész a rántás, öntünk hozzá 1 dl vizet és átkeverjük.
- Beleöntjük a kiolvasztott meggyet, átkeverjük, és annyi vizet öntünk hozzá, ami ellepi.
- Cukorral édesítjük, összeforraljuk a mártást állandó keverés mellett, míg sűrűbb állaga lesz. (Miután kihűlt, még sűrűbb lesz).
- Ez egy alaprecept, de ízesíthetjük fahéjjal és szegfűszeggel is.