Meggyes piskóta
Képzeld el, ahogy a piskóta aranybarna teteje alól kibukkanó meggyek édes-savanykás íze összeolvad a puha tésztával, és minden falat egy újabb élményt nyújt.
Hozzávalók
Piteforma kikenéséhez:
- 20 g olvasztott vaj
- 2 ek liszt
Tészta:
- 7 db tojás M-es
- 7 ek kristálycukor
- 1 tasak vaníliáscukor
- 2 ek víz
- 7 ek búzafinomliszt
- 1 tasak sütőpor
- 1 db bio citrom reszelt héja
- 50 dkg meggy
Szóráshoz:
- 1 ek porcukor
Instrukciók
- Egy 32 cm-es piteformát kivajazunk és kilisztezünk, majd félrerakjuk.
- A meggyet megmossuk, kimagozzuk és félretesszük.
- Elkészítjük a piskótát. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájához hozzáadjuk a kristálycukrot, vaníliáscukrot és a vizet, és alaposan kikeverjük. Beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, belereszeljük a citrom héját, simára keverjük.
- A fehérje habot részletekbe a sárgájához adjuk, óvatosan elkeverjük.
- A tészta felét beleöntjük a piteformába és rászórjuk a meggy felét. A tészta másik felét eloszlatjuk a piteformába, megszórjuk a tetejét a maradék meggyel.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük, közben nem nyitjuk ki az ajtót, végén tűpróbát végzünk.
- Ha megsült, hagyjuk kihűlni, majd meghintjük porcukorral.