Lecsó
A Lecsó nemcsak a hazai konyha egyik alapétele, hanem egy olyan fogás is, amelyet könnyen és gyorsan elkészíthetsz, mégis tele van ízzel és karakterrel.Képzeld el, ahogy a húsos füstölt szalonna ropogósra pirul, majd a paprika és a paradicsom friss, zamatos aromái betöltik a konyhát. A fűszerpaprika és egy csipetnyi cukor pedig tökéletes harmóniát teremt, amely minden falatban visszaköszön.
Hozzávalók
- 2 szelet füstölt húsos szalonna
- olaj
- 4 db vöröshagyma
- 10 db TV paprika
- 1 db csípős paprika
- 4 db paradicsom
- 1 ek fűszerpaprika
- 1,5 tk só
- 1 ek cukor
Instrukciók
- A húsos füstölt szalonnát felcsíkozzuk, és egy serpenyőben megpirítjuk, majd kivesszük és fogyasztásig félrerakjuk.
- Ha kevés zsír sült ki a szalonnából, akkor olajjal pótoljuk és apróra vágott megtisztított vöröshagymát és paprikákat sózzuk, majd megdinszteljük alacsony lángon körülbelül 10 perc alatt.
- Mikor megpuhult, félrehúzzuk a serpenyőt meghintjük fűszerpaprikával, átkeverjük és hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot is. Nagy lángon lefedve, 2-3 percig pároljuk.
- Ha megpuhult a paradicsom, cukorral ízesítjük a lecsót, átforgatjuk és elzárjuk a lángot.
- Tálaláskor pirított szalonnát szórunk a tetejére.