Kolbászos krumplileves
Ez a kolbászos krumplileves egy gyorsan elkészíthető, kiadós és ízletes egytálétel, amely füstös kolbásszal, friss zöldségekkel és krémes tejfölös habarással készül. Ideális választás hétköznapi ebédekhez vagy vacsorához, hiszen egyszerű alapanyagokból, rövid idő alatt laktató fogást varázsolhatunk az asztalra.
Hozzávalók
- 4 ek olaj
- 1 db vöröshagyma apróra vágva
- 2 tk só
- 200 g kolbász karikára vágva
- 2 db sárgarépa karikára vágva
- 1 db fehérrépa karikára vágva
- 1 ölömnyi zellergumó kis darabokra vágva
- 1 tk fűszerpaprika
- 2,5 l víz
- 1 kg krumpli félkarikára vágva
- 1 csokor petrezselyem aprítva
- 200 g tejföl 20%-os
- 1 púpos ek liszt
Instrukciók
- Egy fazékba öntünk 4 evőkanál olajat és az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, 1 teáskanál sóval ízesítjük.
- Közben a kolbászt felkarikázzuk, a répákat karikára, a zellert kis darabokra vágjuk.
- Ha a megpirult a hagyma, beledobjuk a kolbászkarikákat és megpirítjuk, majd a feldarabolt zöldségeket beledobjuk és kb. 1 percig pirítjuk. Ízesítjük 1 teáskanál fűszerpaprikával, átforgatjuk. Felöntjük 2,5 l vízzel, ízesítjük még 1 teáskanál sóval és felforraljuk.
- Közben a krumplit meghámozzuk és félkarikákra vágjuk.
- Ha felforrt a leves, beledobjuk a krumplit és kb. 20 percig főzzük kis lángon.
- Ha megpuhult a zöldség, beletesszük az apróra vágott petrezselymet. A tejfölbe teszünk egy csipet sót, 1 evőkanál lisztet és egy kicsi vizet, kikeverjük, majd hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. Újraforrástól kb. még 2 percig főzzük, majd elzárjuk a lángot.