Kínai szójás csirke
A csirkehús pácolása és a mennyei rizs elkészítése mindössze néhány lépésre van attól, hogy az ételek varázslatos illatokkal töltötték be a konyhát. A zöldséges köret friss és ropogós, a tojás pedig még gazdagabbá teszi az ízeket.
Hozzávalók
hús:
- 1 kg csirkecombfilé
- 3 ek kínai főzőbor
- 1 ek világos szójaszósz
- 1 ek sötét szójaszósz
- 1 ek étkezési keményítő
- 1,5 tk só
rizs:
- 0,5 kg rizs
- víz
- 1 tk só
dinsztelt zöldségek
- 4 db sárgarépa
- 4 db újhagyma
- 2 db kápia paprika
- 5 db tojás
- olaj
- 1 tk só
Instrukciók
- A csirkecombokat kisebb kockára vágjuk és keverőtálba tesszük. Bepácoljuk a kínai főzőborral, világos szójaszósszal, sötét szójaszósszal, étkezési keményítővel és sózzuk. Alaposan átforgatjuk és hagyjuk pihenni 20 percet.
- Amíg pácolódik a hús, elkészítjük a rizst. Olajon lepirítjuk, dupla mennyiségű vizet adunk hozzá, sózzuk és puhára pároljuk.
- A párolt zöldséges körethez megtisztítjuk a zöldségeket, majd tetszőleges formára felszeleteljük. Olajat öntünk a serpenyőbe és roppanósra dinszteljük a répát, majd a többi zöldséget. Ha elértük a zöldségek kívánt állagát, beleütjük a tojásokat a serpenyőbe és megsütjük.
- A rizst összekeverjük a dinsztelt zöldségekkel.
- A húst egy nagy méretű serpenyőben olajon puhára sütjük.
- Tálalásnál a zöldséges rizs tetejére halmozzuk a csirkehúst.