Gombaleves
Ha egy gyorsan elkészíthető, laktató és ízletes levest keresel, akkor ez a Gombaleves tökéletes választás lesz számodra! Friss zöldségekkel, zamatos gombával és házi galuskával készül, amitől igazán különleges, mégis egyszerű fogás lesz belőle.
Hozzávalók
- 4 ek olaj
- 1 db vöröshagyma
- 0,5 tk só
- 1 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 gerezd fokhagyma felszelve
- 2 tk vegeta
- 2 ek liszt
- 1,5 l víz
- 300 g gomba
- 1 csokor petrezselyem
Galuska:
- 2 db tojás
- csipet só
- 7 ek liszt
Tálaláshoz:
- tejföl
Instrukciók
- Egy fazékba olajat öntünk, és az apróra vágott vöröshagymát aranybarnára pirítjuk rajta. Közben megtisztítjuk a répát és a gombát és felvágjuk.
- Ha aranybarna a hagyma, a felkarikázott répát a fazékba rakjuk és szintén átpirítjuk, kevergetve kb. 5 percig.
- Ízesítjük vegetával, felszeletelt fokhagymával és szórunk rá lisztet. Átkeverjük és felöntjük 1,5 l vízzel. Ha felforrt, hozzáadjuk a felszeletelt gombát is, valamint a csokor petrezselymet felaprítva. Puhulásig főzzük alacsony lángon.
- Ha megpuhultak a zöldségek, egy tálban összeállítjuk a galuska tésztát. Beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és a sót, majd egy fakanállal kikeverjük. Nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a levesbe a galuskát. Ha feljött a leves felszínére a galuska (kb. 1-2 perc), elzárhatjuk a levest.
- Tálaláskor tejföllel kínáljuk.