Frankfurti leves
Ez a klasszikus Frankfurti leves egy igazi magyar kedvenc: laktató, krémes és zamatos fogás, amely a kelkáposzta, a zöldségek és a virsli tökéletes harmóniájára épül. Mindössze 10 perc előkészület és 40 perc főzés után egy tartalmas, házias leves kerül az asztalra, amely 5 főre bőségesen elegendő. Ideális választás hűvös napokra, amikor egy kis meleg otthoni ízre vágysz.
Hozzávalók
- 3 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 4 db közepes krumpli
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 3 l víz
- 3,5 tk só
- 0,5 tk egész bors
- 700 g kelkáposzta
- 1 tk majoranna
- 400 g virsli
- 300 g tejföl (20%-os)
Instrukciók
- A zöldségeket megtisztítjuk. A répákat, krumplit, vöröshagymát, fokhagymát és petrezselymet fazékba tesszük. Felöntjük kb. 3 l vízzel, ízesítjük sóval és egész borssal. Felforraljuk, visszavesszük a lángot, és tovább főzzük.
- Forrástól számított kb. 15 perc múlva hozzáadjuk a kockára vágott kelkáposztát. További 10 percig főzzük.
- Ha a káposzta is megpuhult, kivesszük a petrezselyemzöldet, beletesszük a karikára vágott virslit. Ízesítjük majorannával. A tejfölt hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. Néhány perc múlva elzárjuk a lángot.