Cukkinis paradicsomos tonhalas tészta
A cukkinis paradicsomos tészta egy egyszerű gyorsétel, mégis tele van ízekkel és frissességgel. A tonhal egy különleges, sós jegy a receptben, amely tökéletesen harmonizál a tészta és a zöldségek ízével.
Hozzávalók
- 250 g cukkini
- 200 g paradicsom
- 1 db vöröshagyma
- 2 ek olívaolaj
- só
- 360 g masnitészta
- víz
- 200 g tonhal
Instrukciók
- A megmosott zöldségeket apróra vágjuk.
- Egy serpenyőbe teszünk olajat, hozzáadjuk a cukkinit, néhány percig dinszteljük. Majd hozzáadjuk a hagymát is és mikor a cukkini aranybarnává kezd válni, a sült zöldségünk felét kiszedjük, és egy botmixerrel pürésítjük. Ha túl sűrű, 1-2 evőkanál vizet adhatunk hozzá, valamint sózzuk.
- A serpenyőben maradt cukkinihez öntjük a feldarabolt paradicsomot és kb. 8-10 percig lefedve dinszteljük.
- Közben felrakunk vizet forrni és kifőzzük benne a tésztát, a főzőléből1-2 merőkanállal félreteszünk, és ha kifőtt, leszűrjük a tésztát.
- A paradicsomos, cukkinis serpenyőbe öntjük a kifőtt tésztát, valamint a pürésített cukkinit. Összekeverjük és a félrerakott főzőlével meglocsoljuk, végül beleöntjük a tonhal konzervet.
- Elzárjuk a lángot és tálalhatunk.