Cukkinifőzelék
A friss kapor és a tejföl krémessé teszi a főzeléket, míg a fokhagyma és a vöröshagyma mély ízt kölcsönöz neki. Akár egyedül, akár egy finom sült párizsival tálalva, ez a cukkinifőzelék biztosan a család kedvence lesz.
Hozzávalók
- 1 db vöröshagyma nagy méretű
- olaj
- 1,5 tk só
- 3 gerezd fokhagyma
- 80 dkg cukkini 3 db
- 1 l víz
- 1/2 db zöldség leveskocka
- 450 g tejföl
- 3 ek keményítő
- 1 csokor kapor felaprítva
- 1 csipet őrölt bors
Instrukciók
- A megtisztított vöröshagymát apró kockára vágjuk, és egy nagyobb lábasban, kevés olajon puhára dinszteljük kb. 10 perc alatt. Sózzuk közben 1,5 teáskanál sóval.
- Amíg pirul a hagyma, nagylyukú reszelőn lereszeljük a megmosott cukkinit és egy tálban félretesszük.
- Ha megpuhult a hagyma, rázúzzuk a fokhagymát és további fél percig pirítjuk kevergetve.
- A hagymákra halmozzuk a lereszelt cukkinit, felöntjük 1 l vízzel és kis lángon felforraljuk, közben belemorzsolunk ½ db leveskockát.
- Egy nagyobb edényben simára keverjük a tejfölt. Ha felforrt a főzelék, merünk a léből a tejfölbe és egyneműsítjük. Hozzáadjuk a keményítőt a hőkiegyenlített tejfölhöz, elkeverjük, és a főzelékbe öntjük, és átkeverjük.
- A felaprított kaprot és a csipet borsot is hozzáadjuk és besűrűsödésig főzzük, majd elzárjuk.
- A feltét a tálalásnál tetszőleges, és sült párizsit kínáltam hozzá.