Borscs leves
A finom leves készítése nemcsak öröm, de egy kis gasztronómiai kaland is lehet. Hozzatok össze mindent, és készüljetek fel arra, hogy elbűvöli a családotokat vagy barátaitokat a Borscs leves.
Hozzávalók
- 1 kg fejeskáposzta
- 1 kg cékla
- 3 db sárgarépa
- 1 db fehér répa
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db krumpli
- 80 dkg sertésszűz
- 3 db babérlevél
- 7 db egész bors
- 2 csokor kapor
- 1 doboz paradicsomszószos konzervbab
- 1 db leveskocka
- só
- olaj
- 3 l víz
- tejföl a tálaláshoz
Instrukciók
- A fejeskáposzta külső leveleit leszedjük és felszeljük ujjnyi csíkokra, majd keresztbe is, kocka formát kapva, félretesszük.
- A megtisztított céklát julienne szerű vékony szeletekre vágjuk, a répát szintén, és félretesszük külön egy edénybe.
- Egy nagy fazékba felrakjuk a 3x3 cm nagyságúra vágott húst, babérlevelet, sót, borsot. Beledobunk egy megtisztított vöröshagymát, és két gerezd fokhagymát. Kevés olajon kifehérítjük a húst, kevergetés mellett.
- Ha a hús kifehéredett, rádobjuk a céklát és feltöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi majd felforraljuk. Ha felforrt, lehaboljuk.
- Ezután hozzáadjuk a répákat és kis lángon főzzük.
- Kb. 10 perc múlva beleöntjük a káposztát is és rögtön utána hozzáadunk két darab megtisztított, kockára vágott krumplit is. A vizet pótoljuk (én összesen 3 l vizet adtam a leveshez).
- Belemorzsolunk egy leveskockát, és 20 perc elteltével beleöntjük a paradicsomos babkonzervet. A felaprított kaporral meghintjük a levest és kb. 2 percig főzzük még.
- Tejföllel kínáljuk.