Bolognai spagetti
A Bolognai spagetti egyszerű, gyorsan elkészíthető, és biztosan mindenki repetát kér belőle. Ideális választás egy családi ebédhez vagy egy baráti összejövetelhez
Hozzávalók
Ragú:
- 1 db nagy vöröshagyma
- 3 ek olaj
- 500 g darált disznó 7%-os
- 2 tk só
- 1 csipet őrölt bors
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 tk szárított oregánó
- 1 tk szárított bazsalikom
- 1/2 tk majoranna
- 3,5 dl víz
- 140 g sűrített paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma zúzva
- 1 ek kristálycukor
Tészta:
- 700 g spagetti
- víz
- só
Feltét:
- reszelt trappista
- ketchup
Instrukciók
- Egy mély serpenyőben elkészítjük a ragút. Egy apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinsztelünk. Ezután a darálthúst kifehérítjük, közben kevergetjük.
- Ízesítjük sóval, őrölt borssal, fűszerpaprikával, oregánóval, bazsalikommal, majorannával. Átkeverjük, majd felöntjük 3,5 dl vízzel és sűrített paradicsommal.
- Zúzunk bele egy gerezd fokhagymát. Lefedve kb. 20 percig főzzük. (Ha a víz elpárolgott, pótoljuk).
- Míg fől a ragú, kifőzzük a tésztát szokásos módon.
- Ha megfőtt a ragú ízesítjük egy evőkanál cukorral, átkeverjük 1-2 perc múlva elzárjuk a lángot.
- Tálalásnál reszelhetünk rá trappistát és önthetünk rá ketchupot.